❤鶏ささみと牛蒡のガリバタ・マヨバジル炒め❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛蒡
- 太め・直径２.５ｃｍ長さ20cm程度１本
- 鶏ささみ
- ４本（大きめ）
- 塩麹
- ☆大１.５
- にんにく
- ☆チューブ４ｃｍ
- バター
- 有塩３ｇ
- アルペンザルツハーブ
- ■５－６振り
- にんにく
- ■粉末１－２振り
- バジル
- ■粉末１０振り程度
- マヨネーズ
- 大１.５
作り方
-
- 1
- 鶏ささみは☆を合わせて冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
-
- 2
- 牛蒡は皮を包丁の背中部分でこそぎ落とす。
斜め削ぎ切りにします。
分量外３００ｃｃの水と分量外ティースプーン１杯程度のお酢の中へ牛蒡を入れて１０分放置。
流水で洗い流す。
-
- 3
- フライパンに分量外のサラダ油を薄く敷き鶏ささみを入れて焼いていきます。
↑
その際に塩麹等はこそいで落としておく。
-
- 4
- ささみを各面１分ほど焼いたら牛蒡を入れて弱火で蒸し焼き１０分。
余分な水分等出てますが気にせずに中火に戻してバターを入れて２分ほど炒めます。
-
- 5
- ■を入れて中火のまま１分ほど加熱。
火を止めてマヨネーズを絡めて完成❤
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