【意外に簡単！】鯛のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水でよく鯛を洗います。血合い等があるので、流水で取り除きます。お湯を湧かし、鯛にかけ、その後すぐに水（できれば氷水）につけます。こうする事で簡単に鱗をとれます

2. 2

   鯛の臭みが気になる方は、お酒をふりかけると更に臭みがなくなります。

3. 3

   ●の調味料を全ていれて一煮立ちさせます。
   その後にショウガ、鯛を鍋にいれます。落としぶた、またはアルミホイルをかぶせて弱火で２０分弱で完成です！