材料（３～４人分）
- 鱈 （アラ使用）
- １P
- 一味
- 10ふり～
- チューブ生姜
- １㎝～
- チューブニンニク
- １㎝～
- 料理酒
- 小さじ１
- 塩
- 一掴み弱
- 片栗粉
- 小さじ2
- 小麦粉
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ１～
- 油
- 適量
作り方
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- 1
- 鱈に塩を降り馴染ませ５分程置いたら水で良くすすぎます。
キッチンタオルで水分を良く拭ったら小袋へ入れます。
-
- 2
- 料理酒＋醤油＋ニンニク＋生姜＋一味を鱈にモミ込んで、片栗粉と小麦粉を入れ袋ごと振り粉をまぶします
-
- 3
- フライパンに多めの油を入れ熱し鱈を入れ揚げ焼きにします。
-
- 4
- カラリとしたら油切りして完成
お好みでレモンやチリペッパー＆マヨ等つけても○
おいしくなるコツ
塩をまぶして魚の臭みを出し水洗いすること。血合いや内臓の汚れなど綺麗取り除きながら洗ってくたさい
きっかけ
アラが安かった
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