茄子と鶏肉のポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りに、玉ねぎ・トマトは、くし切りにし、茄子のみ、あく抜きの為、水にさらします。

2. 2

   鶏胸肉は、そぎ切りにし、片栗粉をまぶします。

3. 3

   フライパンに油を入れ、生姜と②を炒めます。

4. 4

   鶏肉の色が変わったら、油を少し加え、水気をとった茄子と玉ねぎを炒めます。茄子と玉ねぎがやわらかくなったら、トマトを入れ、さっと炒めます。

5. 5

   ④に★を入れ、とろみがつくまで炒めたら出来上がり！