余ったハマチのお刺身で♪照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハマチは、塩をふって１０分ほどおいておきます。

2. 2

   ●印をあわせておきます。

3. 3

   キッチンペーパーでハマチの水分をよくふき取り、ビニール袋に入れ、薄力粉を入れて袋をふり、全体に粉をまぶします。

4. 4

   熱したフライパンに油を敷き、ハマチの余分な粉を払って焼きます。両面、側面、２～３分ずつ中火で焼きます（フライ返しを使うと返しやすいです）。

5. 5

   焼けたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、弱火にし、２の調味料を入れて、ハマチとよく絡ませ、とろみがついたら出来上がりです。