みんな大好き、米粉入り、もちもちアンパン レシピ・作り方
材料（10個人分）
- 強力粉 350ｇ
- 米粉（上新粉） 150ｇ
- 玉子 1個
- ドライイースト 6ｇ
- 砂糖 60ｇ
- 塩 5ｇ
- バター 50ｇ
- スキムミルク 10ｇ
- あんこ 適量
- ぬるま湯 300ｃｃ
作り方
- 1 強力粉、米粉、ドライイースト、砂糖、塩、スキムミルクをボウルに入れて泡だて器で軽く混ぜる。
- 2 その中に溶かしバターとぬるま湯を入れてこねてゆきます。お湯の量は混ざり具合を見ながら調整してください。
- 3 15分ぐらいしっかり、こねてください。
-
4
1次発酵。丸めてボウルにいれ、40度ぐらいのお湯を３ｃｍほど入れた鍋にいれ、蓋をして40分。
-
5
ガス抜きをして、成形。10個に分けて、綿棒で丸く伸ばして、あんこを入れて閉じます。ベンチタイム15分。
-
6
2次発酵。オーブン発酵モードで40度40分。
- 7 180度のオーブンで25分。焼け具合を見て時間は変更してください。
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関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- アンパン
taka3pigsdad
オーブン機能付きの電子レンジを購入し、料理のレパートリーが増えました。基本は子供が食べやすいもの、そして大人も楽しめるものを心掛けています。手抜きが多いです。簡単に作れて、でも美味しいものを作ること心がけています。常に「もうひと手間」を意識しています。簡単なものから、手がかかるものまで、美味しく出来たらここに載せますね。おやつから、おつまみまで、主食からデザートまでお付き合いください。
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