ほっとする里芋といかの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は包丁を使わず、たわしで皮をこする。

2. 2

   鍋に水、だしの素、酒、しょうゆ、みりんを入れて里芋を中火で煮る。
   私は圧力鍋を使っています。

3. 3

   里芋を煮ている間にいかの内臓をとり、かわをむいて、輪切りにする。

4. 4

   里芋がやわらかくなったら、いかを加えて、蓋をしないで煮汁が少なくなる程度に煮る。
   煮すぎるといかがかたくなるので注意すること。