風邪ひきさんに優しいアボカド＆パンプキンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   未熟なアボカドに切り込みを一周入れてレンジ600W2分加熱して柔らかくする。
   ※取り出す時、熱くなっているので火傷に注意。
   水に晒して冷ましたら、半分にして種を取り、皮を剥く。

2. 2

   アボカドと★をブレンダーに入れる。
   均一に混ざるまで撹拌したらカップなどに移す。

3. 3

   かぼちゃを皮を下にして無水鍋に入れ、塩をまぶす。塩が流れないよう鍋肌から水100mlを注ぐ。
   蓋をして中火で沸騰したら中弱火にし10分蒸し焼きにする。火を止め予熱で5分蒸らす。

4. 4

   ブレンダーに、蒸らし終えたホクホクのかぼちゃと●を入れて撹拌する。

5. 5

   無水鍋に②と④を入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。とろみがつくまで蓋を開けたまま加熱して、時々、鍋底を焦がさないようかき混ぜる。

6. 6

   フツフツと一煮立ちしたところでバターを落とし、中華スープの素を加え、よくかき混ぜてスープに溶かし込む。
   とろ火で5分加熱し、火を止めて、塩コショウで味を整える。

7. 7

   お皿に注ぎ、パルメザンチーズを振りかけて完成(´ •ω• )っ◥█◤㌧