大根と手羽先のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて乱切りにする。
2. 2 耐熱容器に並べてふんわりラップをして電子レンジで加熱する（600Wで5分）。
3. 3 小松菜はさっと塩茹でして5㎝に切る（塩分量外）。
4. 4 にんにくは縦に半分に切って包丁でつぶし、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
5. 5 手羽先の骨に沿って包丁を入れ、フォークで皮を数ヶ所刺しておく。塩を振って軽くもみ込む。
6. 6 鍋にサラダ油を引いて火にかけ、手羽先を皮目から焼く。
7. 7 焼き目がついたら裏返し、大根を加える。
8. 8 全体を軽く混ぜながら炒めたら、【A】の材料を加える。
9. 9 煮汁が沸騰したら弱火にし、落し蓋をして10分煮る。
10. 10 器に盛って小松菜を添える。