鶏もも肉と野菜のスープカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は1口大に切り、塩、こしょうをまぶす。
- 2 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 3 じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、600Wのレンジで竹串がすっと通るまで火を入れる（3分程度）。
- 4 ピーマン、なす、まいたけは食べやすい大きさに切る。
- 5 フライパンに1cm程の深さの油を入れ、玉ねぎ以外の野菜を揚げ焼きする。
- 6 フライパンにサラダ油（大さじ2）、クミンを入れ弱火にかけ、クミンの周りから泡が立ち香りが出てきたら玉ねぎを入れてしっかり炒める。
- 7 鶏肉、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて炒める。
- 8 トマトジュース、水、コンソメを入れ、弱火で20分ほど煮る。
- 9 カレーを器に入れ、野菜、ゆで卵を添えて完成。
西友レシピ部のレシピ
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