ニラ玉☆昔ながらの母の味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖とだし汁を加えたら、箸で大きく混ぜた後、白身を切るように端を素早く動かして、黄身と白身がなめらかに混ざるまでよく混ぜます。

2. 2

   ニラは4cm幅に切ります。フライパンにサラダ油大さじ1をしいて中火にかけ、1を流し入れて箸で大きく混ぜ、半熟になったらボウルに戻します。

3. 3

   2のフライパンにサラダ油大さじ1をしいて中火にかけ、ニラを入れてサッと炒めたら火を止め、こしょうとめんつゆを加えたら2の半熟卵を戻し入れて混ぜ、塩で味を整えたら出来上がりです。