お財布救済！始末の麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておきます。

2. 2

   ニンニク、しょうがはみじん切りにし、油を敷いた鍋に入れ、弱火で加熱します。

3. 3

   香りが立つまでに少し時間がかかるので、それまでにニラ以外の野菜をみじん切りにします。

4. 4

   aを合わせておきます。香りがたった鍋に入れて強火でいためます。

5. 5

   aが煮詰まって、トロミがついてきたら、中火にし、野菜とひき肉を炒めます。

6. 6

   ひき肉に火が通ったら、水をいれて沸騰するまで待ちます。

7. 7

   水切りした豆腐を1cmくらいのさいの目にして、中華鍋に入れます

8. 8

   沸騰してきたら混ぜ合わせ、ニラを入れます。最後に片栗粉をいれて混ぜたら完成です。

9. 9

   本日は大根の皮とブロッコリーの芯。水気がすくないものがおすすめです。野菜を入れると甘くなりますので、創味シャンタンか醤油で味の調整をしてください。

10. 10

    うちは豆板醤は、盛り付けたお皿に各自で入れます。