根菜のお雑煮☆冬のご馳走 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、皮をむいて1cm〜1.5cm幅のいちょう切りにした大根とにんじんを入れて火にかけます。

2. 2

   さつまいもは細ければ輪切りに、太ければ1.5cm幅のいちょう切りにして水(分量外)にさらした後、水気をきっておきます。

3. 3

   1が沸騰したら2を加え、再び沸騰してアクが出れば取り除き、蓋をして弱火にしたら、そのままコトコトと15分間煮ます。

4. 4

   根菜を煮ている間に餅を焼きます。グリルまたは餅焼き網で、餅の両面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。

5. 5

   3の終了1分前に蓋を開けてAを入れ、大根葉も入れてひと煮立ちさせれば出来上がりです。器に根菜と4を入れ、だし汁をたっぷりとかけて召し上がれ。