細切りで時短！鶏モモ肉の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は長さを半分に切り、筋肉に沿って幅1.5cm程度の細切りにし、塩麹に1時間程漬けておきます。

2. 2

   しめじは1本ずつバラし、エリンギは長さを1/2に切り、5mm程度の薄切りにします。ニラは3cm程度に切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉を炒めます。細切りなので3分程度で火が通ります。

4. 4

   フライパンにしめじ、エリンギを加えて火が通るまで2分ほど炒め、最後にニラを入れて軽く混ぜて火を止めます。仕上げに適宜塩コショウで調節して、出来上がりです。