中華料理屋の味☆ムーシーロー☆卵と木クラゲと豚肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげを戻します。ボウルにたっぷりの水と、きくらげを入れ、そのまま1時間放置します。きくらげが3倍くらいに膨らんだら、水気をきって一口大に切っておきます。

2. 2

   もやしはザルにあけてザッと洗っておきます。にんじんは薄切りにした後、5mmの細切りに、玉ねぎは薄切りに、キャベツはザクザクと細めに切ります。にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   豚肉は大きければ一口大に切り、酒をまぶして揉み込んだ後、片栗粉もまぶして揉み込んでおきます。別の容器にBを合わせて混ぜておきます。

4. 4

   ボウルに牛乳と卵を割り入れ箸でよく混ぜたら、フライパンにサラダ油小さじ1をしいて中火にかけ、熱々になったら溶き卵を流し入れ、箸でザザッと混ぜて大きめの炒り卵にしてボウルに戻します。

5. 5

   同じフライパンに、にんにくとサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、きくらげ、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキャベツを入れ、最後にもやしを入れます

6. 6

   キャベツがしんなりとして、もやしのシャキシャキ感が残るくらいで4を戻し入れ、Bを入れて塩、こしょうで調味し、最後に香り付けでごま油を回し入れ、全体が混ざったら火を止めます。

7. 7

   器に盛り、フライパンの底の汁もたっぷりとかけて召しあがれ。