お弁当用＊水なすとピーマンの卵焼き＊ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ボウルに卵を割り入れ、かき混ぜる。＊を加えて混ぜる。
- 2 水なすとピーマンをみじん切りにして1に入れて混ぜる。
- 3 フライパンにごま油と米油を入れて熱し、2を半分流し入れる。固まってきたら端から巻いていく。
- 4 残りの卵液を流し入れ、卵焼きの下にも流し入れて焼く。再び巻いていく。
- 5 粗熱が取れたら8等分にして保存容器に入れて、冷凍で2週間保存できる。
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