staubで作る絶品無水カレー☆ストウブレシピ・作り方

Name: staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛薄切り肉(又はこま切れ) 350g; 玉ねぎ 2個; にんじん 1本; じゃがいも 2個; トマト缶 1缶; にんにく 1片; ローリエ 1枚; A.カレーのルー 4皿分; A.ウスターソース 大さじ1; A.ケチャップ 大さじ1; サラダ油 小さじ1; ご飯 お好みで; パセリのみじん切り お好みで

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約30分
1,000円前後

balletmom

ストウブだけでなく、バーミキュラ、ル・クルーゼなどの鉄鍋ダッチオーブンで作れます☆水を入れずに具材から出る水分で煮込みますので、濃厚で美味しいのです！

みんながつくった数 8件

材料（4人分）

牛薄切り肉(又はこま切れ): 350g

玉ねぎ: 2個

にんじん: 1本

じゃがいも: 2個

トマト缶: 1缶

にんにく: 1片

ローリエ: 1枚

A.カレーのルー: 4皿分

A.ウスターソース: 大さじ1

A.ケチャップ: 大さじ1

サラダ油: 小さじ1

ご飯: お好みで

パセリのみじん切り: お好みで

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水に5分間ほどさらします。
2

staubなどの鉄鍋ダッチオーブンにサラダ油をしき、皮をむいて荒いみじん切りにした玉ねぎ、皮をむいて1cm角に切ったにんじんを入れて中火にかけます。
3

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、トマト缶、水気をきった1、すりおろしたにんにく、ローリエを入れて混ぜます(ホールトマトならつぶしながら混ぜます)上に牛肉を広げて入れ、蓋をします。
4

3が沸騰して5分間ほど経ったら蓋を開け、牛肉をほぐしながらよく混ぜ、再び蓋をして弱火にし、そのままコトコトと20分間煮込みます。
5

4にAを入れて混ぜ、カレールーが溶けてトロミがついたら火を止めます。味見をして煮詰まりすぎていたら少量の水を加えて下さい。お好みでご飯にかけ、パセリのみじん切りを散らして召し上がれ