土佐風☆鰹かつおのタタキ☆タタキの由来も☆カツオ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらした後、ぎゅっと絞っておきます。にんにくとしょうがは皮を取ってすりおろし、青ネギは小口切りにしておきます。

2. 2

   かつおのタタキは1ｃｍ幅に切り、塩をふりかけて手でピタピタと叩きます。これが、塩が貴重だった頃に少量の塩で味をつけるための「タタキ」の由来です。

3. 3

   ２を器に並べ、上から１をたっぷりと載せ、ポン酢をかけたら召し上がれ。