残ったネギトロとナスの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切ってから、1cm程度に切り2分程度水につけてアク抜きし、水切りします。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、ナスを入れて中火で炒めます。

3. 3

   ナスに火が通ったら、ネギトロを加えさっと加熱し、半分程度色が変わったところで希釈した麺つゆをかけて、水分がなくなるまで1分程度炒め煮にして出来上がったらすぐにお皿にうつします。