和風ピーマン肉詰め☆大根おろしかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、サラダ油をしいたフライパンで炒めます。全体がうっすらとキツネ色になったら火を止め、そのまま荒熱を取ります。

2. 2

   パン粉に牛乳を加えて混ぜ、パン粉がしっとりとしたら、１と、牛豚合挽きミンチ肉、卵、塩、こしょうを加えます。

3. 3

   ２を粘りが出るまでよく混ぜます。これでタネが出来ました。

4. 4

   ピーマンを半分に切ってヘタと種を取り、ざっと洗って水気を拭いたら、内側に片栗粉を薄くかけておきます。このひと手間で、タネとピーマンがくっついて焼いている時に外れにくくなります。

5. 5

   ヘラを使って、ピーマンにタネをこんもりと盛っていきます。

6. 6

   フライパンにサラダ油をしいて、５のタネの方をぎゅっとフライパンに押し付けて並べ、中火で焼いていきます。

7. 7

   焼き色が付いたらひっくり返し、ピーマン側も焼きます。蓋をして弱火～トロ火にし、3分間蒸し焼きにして中まで火を通します。

8. 8

   器に盛り、すりおろした大根、小口切りにした青ネギ、一味唐辛子、ポン酢をかければ、出来上がりです。