大根まるごと捨てるとこなし☆簡単きんぴら大根レシピ・作り方

Name: 大根まるごと捨てるとこなし☆簡単きんぴら大根
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 大根の皮 (小さめの大根) 1本分; 大根 10cm分; 大根の葉 (茎の部分) 長さ10cm分; 塩 少々; 玉ねぎ 2分の1個; 豚肉 50g; きんぴら用こんにゃく 1袋(150g); フンドーダイ 煮物調味料 50mlくらい

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reing

家庭菜園の無農薬大根をまるごと使って、
捨てるとこなしのキンピラに変身。
大根の皮はシャキシャキした食感で美味しいですよ。

材料（4人分）

大根の皮　(小さめの大根): 1本分

大根: 10cm分

大根の葉　(茎の部分): 長さ10cm分

塩: 少々

玉ねぎ: 2分の1個

豚肉: 50g

きんぴら用こんにゃく: 1袋(150g)

フンドーダイ　煮物調味料: 50mlくらい

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作り方

1

大根の皮と大根は細長くカット。大根の葉は小口切りにして、塩を振っておく。玉ねぎは薄切りにして、豚肉も小さ目にカットする。
2

こんにゃくは、沸騰したお湯で3分程茹でてざるにあげておく。
3

フライパンに油(分量外)を引き、玉ねぎ、大根（皮も）を炒め、豚肉も入れ火が通ったら、こんにゃくと水気を絞った大根の葉を入れ、煮物調味料を回しかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家庭菜園の大根を無駄なく食べるため。

公開日：2018/12/15

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このレシピを作ったユーザ

reing 不器用なので、簡単レシピに色々挑戦中です♪ 基本目分量な大雑把レシピです。大根の皮や葉、人参の皮も美味しく食べちゃいます。おからで作る簡単レシピ大好きです。お肉は鶏肉派です。自分のあげてきたレシピを見ると、節約料理万歳！って感じです。・・・なので、そういうのが苦手じゃない方はどうぞ。皮ごと使っているものは、基本父の作った家庭菜園の無農薬のものメインです。