冬のご馳走☆牡蠣グラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは縦に半分に切ってから、5㎜幅にスライスし、水をはったボウルに入れて5分間ほどさらしておきます。

2. 2

   １のじゃがいもを水からあげ、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分間加熱します。

3. 3

   牡蠣は洗って、片栗粉をまぶしておきます。

4. 4

   ほうれん草はよく洗って、３ｃｍ幅のざく切りにします。

5. 5

   ハムは半分に切ってから、５ｍｍ幅の細切りにしておきます。

6. 6

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、３を入れます。牡蠣にうっすら焼き色が付いたら、すぐにひっくり返します。

7. 7

   その上から、４のほうれん草と５のハムを入れ、牡蠣がつぶれないようゆっくりと混ぜます。ほうれん草がしんなりしたら、軽く塩、こしょうをして、フライパンから取り出します。

8. 8

   ７のフライパンをそのまま使います。バター大さじ１と小麦粉を入れたら、弱火にかけます。

9. 9

   よく混ぜてクリーム状になったら、牛乳を少し加え、さらによく混ぜます。牛乳を少し加えては混ぜ、少し加えては混ぜを繰り返します。

10. 10

    牛乳を全部加えたら、そのまま混ぜながら5分間ほど煮詰めます。塩小さじ１と、こしょう少々を加えて味を整え、火を止めます。

11. 11

    耐熱容器２つに、取り出しておいた７と、2のじゃがいもを分け入れ、上からそれぞれ１０をかけます。

12. 12

    その上に、それぞれとろけるスライスチーズを乗せ、パン粉を振りかけます。

13. 13

    余熱しておいたオーブンに入れ、220度で25分～30分間焼きます。こんがりとキツネ色の焼き色が付けば、出来上がりです。