たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ごぼうの皮を包丁で擦るように取り除き、すりこぎのような棒である程度解れるまで叩く

2. 2

   ・縦5cm程できり揃える
   ・すぐに水に晒しておく

3. 3

   ・鍋にごぼうと水、重曹を入れてごぼうに串が通るくらいまで茹でる

4. 4

   ・すり鉢にごまを入れてある程度粒が残るまでする
   ・醤油とみりんを加えて混ぜる

5. 5

   ・茹で上がったら水をきり、3と一緒にあえて完成です
   お疲れ様でした