ふわっふわココアスポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を別立てする。
   卵白とグラニュー糖(分けずに一気に加える)をフードプロセッサーウィスクで8分前後泡立てメレンゲを作る。ヘラが刺さって倒れなくなるくらいの固さにする。
2. 2 ボウルで卵黄とグラニュー糖をホイッパーで混ぜる。泡だてなくてOK
3. 3 小鍋に水を入れ80℃に沸かし、なたね油を合わせる。
   ボウルに加えながら混ぜる。
4. 4 粉類を合わせてふるい、ボウルに加え混ぜ合わせる。
5. 5 ボウルにメレンゲ1/3を加え混ぜよくなじませる。残りのメレンゲも全て加える。
6. 6 オーブン予熱180℃で14分焼く。焼けたらすぐに取り出し網の上で冷ます。
   粗熱が取れたらラップをかけておく
7. 7 ラップをしておくことで乾燥防止になります。
8. 8 好きな大きさにカットしてクリームを挟んでも♪