ふんわり食感！ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、種をくり抜きます。玉ねぎはみじん切りにします。お麩はビニール袋にいれ、棒で叩いて砕いておきます。

2. 2

   ボールにひき肉、酒、コンソメ、塩胡椒、生姜を入れ、手でよく揉み込んでおき、粘りが出たら1の玉ねぎ、オフも加えてまとまるまで混ぜます。

3. 3

   茶こしに片栗粉を入れ、ピーマンの内側にふりかけます。
   そこへ先ほど作ったタネを手で丸めてから詰めて行きます。

4. 4

   詰め終わったら残りの片栗粉を上からふりかけます。
   フライパンにピーマンを下にして並べ、水をそっと下に入れ中火にかけて蓋を蒸し焼きします。沸いたら弱火で10分ほど蒸し焼きします。

5. 5

   この間にオーブンを200℃に余熱します。
   フライパンから鉄板に移します。肉を上にして並べ、12~15分焼いてキツネ色になったら出来上がりです。