基本の18cm型シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵白を軽く泡立て、砂糖を2、3回に分けて加え、更に泡立てる

   

2. 2 ・写真くらい角が立つまで泡立てる

   

3. 3 ・別のボールで卵黄に砂糖(卵黄用)を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる

   

4. 4 ・サラダ油、水の順番で卵黄のボールに入れ、そのつど、混ぜ合わせる

   

5. 5 ・4に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで着るように混ぜ合わせる

   

6. 6 ・メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れ混ぜ合わせ、全てのメレンゲと卵黄を合わせ、ヘラで切るように混ぜ合わせる

   

7. 7 ・型に生地を流し込み、表面をならす
   ・180℃のオーブンで40分焼く

   

8. 8 ・焼き上がったら逆さまにして冷ます
   完成です
   お疲れ様でした