牛すじ入り関東風おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を乱切りにして、水から茹でて、沸騰したらシャトルシェフに30分程保温しておきます。

2. 2

   すじ肉を大きめに切り、ねぎの青い部分といっしょに水から茹でて、アクごとザルにあげて、水洗いします。

3. 3

   牛すじ肉を爪楊枝に刺して食べやすくします。

4. 4

   シャトルシェフの内鍋に○印の調味料を入れて、サッと湯通ししたこんにゃくと里芋・下ゆでした大根・牛すじ肉を10分程煮込み、シャトルシェフに入れて 1時間以上保温します。

5. 5

   土鍋に並べ入れて、ゆで卵・ウィンナーを入れ、さっと湯通ししたおでん用はんぺん類も加えて煮込めば出来上がりです。