白ワインが無いなら！和風ボンゴレビアンコレシピ・作り方

Name: 白ワインが無いなら！和風ボンゴレビアンコ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: あさり 大1パック; 長ねぎ 1/2本; オリーブオイル 大1; にんにく １片; 日本酒 100ｃｃ; スパゲティ 240～300ｇ; しそ 適宜; 鷹の爪（輪切り） 適宜

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約15分
300円前後

Mikoto

白ワインが無かったので、日本酒でボンゴレビアンコを。
我が家はあさりのワイン蒸しと酒蒸しを作るので、ボンゴレの和風もありかと。

みんながつくった数 5件

材料（3人分）

あさり: 大1パック

長ねぎ: 1/2本

オリーブオイル: 大1

にんにく: １片

日本酒: 100ｃｃ

スパゲティ: 240～300ｇ

しそ: 適宜

鷹の爪（輪切り）: 適宜

作り方

1

あさりは塩水に付けて砂を出しておきます。長ねぎ、しそは千切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。
2

スパゲティを茹で始めます。
オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れ、火を点けます。
炒めて香りが出て来たら長ねぎを加えます。
3

ねぎがしんなりしたらあさりを加え、同時に日本酒を加え、蓋をします。
4

あさりの殻が開いたら、スパゲティを加えて和えたら出来上がりです♪

好みでしそや海苔を散らして(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あさりに火を通し過ぎて固くならないように。麺を茹で始める時間を計算して下さい。

きっかけ

白ワインが無かったので、「あさりの酒蒸し」を思い出し、長ねぎと日本酒で和風に仕上げてみました。

公開日：2016/09/27

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このレシピを作ったユーザ

Mikoto ３人の子の母です。子育ても終わり、孫も3人になり、立派なおばあちゃんか・・・。皆さんのレシピを大いに参考にさせて頂きながら、簡単に出来るお料理、特に旨味調味料、添加物を出来るだけ使わないお料理をUPして行きたいと思います。宜しくお願いします♪ ブログも宜しくです^^;　　http://plaza.rakuten.co.jp/mikotodesse/