じゃがいもとブロッコリーのあったか蒸しサラダ レシピ・作り方

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toytoy*saori2005
蒸籠で蒸すと旨味がギューッと詰まる気がします。調味料をグッと減らしてとってもヘルシーな温野菜サラダ、冷房で冷えた体におすすめです。
みんながつくった数 2

材料(5人分)

じゃがいも
2~3こ
ブロッコリー
1/2房
オリーブオイル
小さじ1ほど
岩塩
一つまみ
ブラックペッパー
一つまみ

作り方

  1. 1
    じゃがいもは(皮付きのままで)ブロッコリーを水洗いしひと口大に切る。
  2. 2
    蒸籠にじゃがいもを先に3分ほど蒸してから上段にブロッコリーの蒸籠をセットして引き続き2~3分ほど蒸す。
  3. 3
    2をお皿にもりつけて、熱々のうちに岩塩をかけ、オリーブオイルとブラックペッパーをパラパラでできあがり。
  4. 4
    お弁当のおかずにも!

おいしくなるコツ

じゃがいもとブロッコリーは時間差で蒸し器にセットするとブロッコリーが青々として美味しくできあがります。じゃがいもの大きさによって蒸す時間がかわるので竹串などでスッと通るかチェックしてくださいね。

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日:2016/09/13

関連情報

カテゴリ
ホットサラダ・温野菜シリコンスチーマーで作る野菜のおかず血圧が高めの方食物繊維の多い食品の料理じゃがいも
関連キーワード
温野菜 低カロリー サラダ じゃがいも ブロッコリー
料理名
じゃがいもとブロッコリーのあったか蒸しサラダ

このレシピを作ったユーザ

toytoy*saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了!胃無でもしっかり食べる!満足感のあるご飯を食べて免疫力UP! *ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

つくったよレポート( 2 件)

2021/03/01 13:40
美味しくできました。有難うございました。
あやなおちゃん(返レポします)
たくさんの中からチョイスして頂きありがとうございます♡美味しくできてよかったです!またどうぞ♡
2017/01/18 13:17
シンプルなだけに、蒸したてが一番ですね。ごちそうさまでした。
颯湖
颯湖さん♪たくさんのレシピの中からつくレポいただきありがとうございます!ほんと、蒸したて最高です〜♪

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