お豆腐でヘルシー！ワサビでオトナのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新ジャガは包丁の背中で簡単にこそげます。
   綺麗にむけなくても茹でてから手でむけます。

   

2. 2 早く茹だるように半分に切り、塩の入った水から約25分茹でます。

   

3. 3 ジャガイモを茹でる間に、お豆腐1/2をレンジ500W 1分加熱しておきます。
   おひとりさま豆腐が便利ですが、普通サイズの絹ごし豆腐なら1/4丁。

   

4. 4 ジャガイモを茹でる間に、キュウリ1/2本をスライサーでスライスし、塩もみします。
5. 5 ジャガイモは箸を刺して柔らかくなれば、鍋からあげて、レンジ加熱した豆腐と一緒に熱いうちに潰します。

   

6. 6 ジャガイモと豆腐が混ざったら、砂糖、塩、コショウで味付けし、マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜます。

   

7. 7 最後に塩もみしたキュウリを加えます。

   

8. 8 お好みでワサビを添えて出来上がりです。