ザクザク食感！シナモン香るイーストスコーン＊＊＊ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
SUGAOcafe
全粒粉の割合が多いので、ザクザクとした噛み応えのあるスコーンです！イーストで作っているので、長く寝かせると少しふわっとした食感になりますのでお好みでどうぞ♡
材料（4人分）
作り方
-
1
卵を溶きほぐしておきます。
牛乳をレンジで人肌程度に温めて卵と混ぜておきます。
バターを1センチ角ほどにカットします。 -
2
ボウルに強力粉、全粒粉、砂糖、塩、シナモンを入れて、ホイッパーでぐるぐると混ぜます。
粉全体が混ざったらオッケーです。 -
3
カットしたバターをいれて、手で潰しながら粉と混ぜていきます。
ポロポロの塊になってきたら、次はサラサラになるまで手でこすり合わせます。
※フードプロセッサーだと簡単です！ -
4
イーストに小さじ2のぬるま湯を入れ混ぜ、それを粉の中へ入れます。
続けて、合わせておいた牛乳&卵を入れます。
ヘラで切るように混ぜていき、少し粉が残ってるうちにレーズンを加えます。 -
5
生地がひとまとまりになったら、厚さ2センチ程度に伸ばしラップに包んで6時間以上冷やします。
あとはお好みの大きさにカットして
210℃のオーブンで20分程度焼けば完成です。 -
6
※私は真四角の形で9等分で焼いてます。
端を切り落とした部分の余りでプラス2個できます。
冷蔵で3日は持ちます！日を追うごとに柔らかな食感になりますので、ぜひお試し下さい♩
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関連情報
- 料理名
- ＊イーストスコーン＊
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