10分料理シリーズ！超簡単で美味しい～☆坦々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油、豚挽肉を入れ、塩、胡椒各少々で炒めます

2. 2

   豚挽肉に火が通ったら、食べるラー油を入れてさらに炒め、余分な油はペーパータオルで拭き取って取り出します

3. 3

   鍋に水 、ウエイパを入れて温めます。温まったら酒、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます

4. 4

   器にラー油、練りゴマ白、酢を入れ、混ぜずに3のスープを注ぎます。混ぜないのは、よくラーメン屋さんに行くと、混ぜずにやってるでしょ？あれを真似てます

5. 5

   沸騰したお湯（分量外）に麺を入れて、お好みの固さに茹でます

6. 6

   4に麺を入れて箸を軽く動かし、麺をなじませ、炒めた豚挽肉、刻みネギを散らし、粗挽き黒胡椒をふります