10分料理！簡単、さっぱり！豚肉のレモン風味ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは筋切りをして、塩、胡椒少々を揉み込んでおきます

2. 2

   フライパンにEXヴァージンオリーブオイルを入れ（通常のオリーブオイルでも可）、中火で両面焼き目をつけます

3. 3

   フライパンに白ワイン大さじ1を入れ、ホイルで少し蒸して中まで火を通します。切った時に、ほんのり赤い色が残っているくらいがベスト☆

4. 4

   豚肉を皿に盛りつけ、ソースを作ります。肉汁を残したまま、白ワイン大さじ2を入れてアルコールを飛ばし、チキンコンソメ、レモン汁を入れ、バターを加えてモンテ（とろみをつける）します

5. 5

   豚肉にソースをかけ、野菜を盛りつけて完成です！