やみつき！ふわとろっ！卵あんかけオムチャーハンレシピ・作り方

Name: やみつき！ふわとろっ！卵あんかけオムチャーハン
Total time: 15 min
Yield: 1～2
Ingredients: ごはん お茶碗1杯ほど; 無塩せきウィンナー 2本; 玉ねぎ 1/3こ弱; 青ねぎ 2～3本ほど; シャンタン 小さじ1ほど; ブラックペッパー 一つまみ; オリーブオイル 小さじ1ほど; ===あんかけ===; たまご 2こ; 水 100mlほど; シャンタン 小さじ1/3ほど; 醤油 小さじ1ほど; ごま油 小さじ1/2ほど; 水溶き片栗粉 大さじ1ほど; オリーブオイル 大さじ1/2ほど; 紅生姜、あれば 大さじ1ほど量

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約15分
100円以下

toytoy＊saori2005

某中華の王さま的チェーン店で「あんかけチャーハン」を食べてあまりの美味しさに衝撃を受けた？息子のリクエストで作ってみました(^^♪これはヤバい！やみつきです～！

みんながつくった数 6件

材料（1～2人分）

ごはん: お茶碗1杯ほど

無塩せきウィンナー: 2本

玉ねぎ: 1/3こ弱

青ねぎ: 2～3本ほど

シャンタン: 小さじ1ほど

ブラックペッパー: 一つまみ

オリーブオイル: 小さじ1ほど

===あんかけ===

たまご: 2こ

水: 100mlほど

シャンタン: 小さじ1/3ほど

醤油: 小さじ1ほど

ごま油: 小さじ1/2ほど

水溶き片栗粉: 大さじ1ほど

オリーブオイル: 大さじ1/2ほど

紅生姜、あれば: 大さじ1ほど量

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作り方

1

小鍋に水、シャンタン、醤油を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油を加える。
2

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りした玉ねぎと細く斜めに切ったウィンナーを入れてサッと焼き。ご飯を加えて全体にぱらっとする程度焼く。
3

2へシャンタンとブラックペッパーを加え味付けし、最後に細かく切った青ねぎを入れ軽く混ぜて器に盛りつける。
4

熱したきれいなフライパンにオリーブオイルを入れ、軽く混ぜた卵を流し入れ2～3回ゆっくりお箸で線を引くように動かす。半熟っぽいうちに3のチャーハンの上にスライドさせながらのせる。
5

熱々の1のあんかけを4の上からかける。あれば紅生姜をそえてどうぞ！