調味料3つ！ポークステーキのジューシー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切り豚ロースの脂身にハサミで切込みを入れ、良質の岩塩とひきたてのブラックペッパーを軽くしておく。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の豚肉を強火で両面こんがり焼く。途中お肉の厚みがあれば中火にしてアルミホイルをふわっとかける。

3. 3

   2のフライパンの淵から白ワインを回し入れ、ホイルをかけて1～2分ほど蒸らし焼きし、最後に強火にして焼き汁をお肉の両面にまんべんなくかけてできあがり。

4. 4

   添え野菜はお肉の横でカリフラワーとブロッコリーを一緒に炒めたものと、赤キャベツとキャベツのカレー＆塩コショウ風味焼き、レモンを添えています。