カブと新玉ねぎのトロトロポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉を茹でて火を通しておきます。
   ５ミリくらいにカットします。
   カブは皮をむき、１センチ角に切ります。玉ねぎも同じくらいにカットします。

2. 2

   鍋にカットした玉ねぎ、カブ、水を加え、火にかけます。強火で沸いてきたら、弱火にし、やわらかくなるまで１０分ほど煮込みます。

3. 3

   ②をミキサーにかけて、ペースト状にし、鍋にもどしいれたら、中火にし、コンソメを入れてひと煮立ちします。

4. 4

   弱火にし、牛乳を加えます。塩で、味を調えます。
   煮立つ前に火を止め、器によそったら①の葉を入れて完成です。