西京焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらを洗って水けをふいて塩をまぶして30分放置します。
   
   そのあと水気をふき取ります。

2. 2

   バットに酒、みそ、砂糖を加え混ぜます。
   
   そこに①を漬け込みます。

3. 3

   2日間ぐらい漬け込み、焼くときに水洗いして水分をふき取り皮面に油を塗って焼きます。
   
   これで完成です。

4. 4

   私は2日間漬け込んだ後にジップロップにいれて冷凍保存しました