鶏ムネ肉のヘルシーチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにして冷水にさらしたら、ザルに上げておきます。
   ムネ肉は、包丁を斜めに入れながら薄く開きます。塩、こしょうを振って2,3分置きます。

2. 2

   薄くひらいたムネ肉に、スライスチーズを挟んで中央で、パタンと半分に折ります。
   薄力粉→溶き卵→パン粉をしっかりつけます。

3. 3

   フライパンに、サラダ油を入れて中火にかけます。
   170度くらいになったら②を並べます。少ない油で両面きつね色になるまで裏返しながら焼いていきます。（だいたい5～8分づつ。）

4. 4

   焼きあがったらキッチンペーパーをひいた上へあげ、5分休ませます。（余熱でジューシーな仕上がりに。チーズもちょうど良くかたまりカットしやすくなります。）カットしてキャベツと一緒に。