レンズ豆のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆は軽く洗って、３０分水につけて戻します。

2. 2

   にんじん、たまねぎは粗めのみじん切り、インゲンは１ｃｍぐらいの長さに切ります。冷凍のコーンは水をかけて軽く解凍して置いてください。

3. 3

   鍋に、水からあげたレンズ豆、にんじん、たまねぎ、インゲン、コーンを入れ、ひたひたになるかならないかぐらいの水を入れ、２０分ぐらい茹でます。

4. 4

   豆が柔らかくなればＯＫです。水気を切ってボールへ入れます。（形が崩れるほどは煮ないでください。）

5. 5

   ドレッシングを作ります。オリーブオイル、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードを良く混ぜます。

6. 6

   ４をドレッシングで和えます。ここで塩コショウで味を調えて出来上がり。

7. 7

   暖かいままでも、冷蔵庫で冷やしたものでも、どちらでも美味しいです。