レンズ豆のサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
aysegul33
五大健康食品のひとつに数えられているレンズ豆のサラダです。日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパではポピュラーです。シンプルですが驚くほど美味しいです。
材料（２－３人分）
作り方
- 1 レンズ豆は軽く洗って、３０分水につけて戻します。
- 2 にんじん、たまねぎは粗めのみじん切り、インゲンは１ｃｍぐらいの長さに切ります。冷凍のコーンは水をかけて軽く解凍して置いてください。
- 3 鍋に、水からあげたレンズ豆、にんじん、たまねぎ、インゲン、コーンを入れ、ひたひたになるかならないかぐらいの水を入れ、２０分ぐらい茹でます。
- 4 豆が柔らかくなればＯＫです。水気を切ってボールへ入れます。（形が崩れるほどは煮ないでください。）
- 5 ドレッシングを作ります。オリーブオイル、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードを良く混ぜます。
- 6 ４をドレッシングで和えます。ここで塩コショウで味を調えて出来上がり。
- 7 暖かいままでも、冷蔵庫で冷やしたものでも、どちらでも美味しいです。
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- 料理名
- レンズ豆のサラダ
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春よ来い2742020/01/24 15:01
家にある野菜を入れました。レンズ豆を扱いやすくて、家族に好評でした。
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