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レンズ豆 de 簡単だけど本格チリコンカン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 合びき肉

    200g

  • レンズ豆

    100g

  • タマネギ

    1個

  • にんにく

    1片

  • ミックスベジタブル(好みの野菜でも)

    50g

  • ☆ホールトマト缶

    1缶(400g)

  • ☆水

    100cc

  • ☆スープの素

    1個

  • ☆チリパウダー

    大さじ1/2~1

  • ☆クミンパウダー

    大さじ1/2

  • ☆ケチャップ

    大さじ2

  • ☆ウスターソース

    大さじ1

  • ☆しょうゆ、砂糖

    各小さじ1

  • 塩、こしょう

    適宜

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンズ豆 de 簡単だけど本格チリコンカン

水戻し下処理不要の便利なレンズ豆を使ったチリコンカンです。すぐに煮える豆なので、煮込み料理もあっという間に出来ますよ♪

作り方

  • 1

    レンズ豆はさっと水で洗います。

    ※レンズ豆(レッドレンティル)という丸く平たい小粒の豆です。カレーやスープ、煮込み料理、サラダなどに向いています。

  • 2

    玉ねぎとニンニクのみじん切りを、サラダ油を熱した鍋に入れ、しんなりするまで炒めます。

  • 3

    合びき肉を加え炒めます。

  • 4

    肉の色がかわってきたら、レンズ豆、ミックスベジタブルを加えます。

  • 5

    ☆の材料を加え、水分が少なくなるまで15~20分ほど煮込みます。
    塩、こしょうで味をととのえ完成です。

きっかけ

レンズ豆が余っていたのでチリコンカンにしてみました。

おいしくなるコツ

●彩りにミックスベジタブルを加えました。ピーマンやナスなどお好みの野菜を入れてもOKです。
●クミンパウダーを加えることでよりメキシカンな味に♪
●チリパウダーは唐辛子に数種類のスパイスをブレンドしたものです。お好みで量を調整してください。

レシピID: 1570010946

公開日:2014.07.21

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関連情報

料理名
チリコンカン
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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