簡単すぎ？塩麹で作る優しい味の卵かけごはん的親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切ったものを、塩麹（三五八）と一緒にビニール袋に入れ、揉んで30分冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   玉ねぎはくし切り、卵は溶きほぐす。
   長ネギは緑の部分を斜め切りにしておく。

3. 3

   フライパンを熱し、鶏肉を入れたら色が変わる程度炒め、酒を振り入れ、更に炒める。

4. 4

   水分がなくなる前に玉ねぎと水を入れて煮立たせて、中火で蓋をして10分ほど煮る。

5. 5

   醤油を入れ、卵を半量入れて蓋をし、全体に火が通ったら、強火にして残りの卵と長ネギを入れ、蓋をして30秒後に火を落とす。蓋をしたまま１分待つ。

6. 6

   ご飯の上に５をのせる。