鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは水に漬けて血抜きをした後、適当な大きさに切ります。
   心臓は開きます。
   一度軽く茹でます。

2. 2

   にんにくと生姜はみじん切りにし、長ネギは細切りに、ピーマンは適当な大きさに切ります。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが出たらネギとピーマンを加え炒めます。
   次にレバーを入れて炒めます。

4. 4

   調味料を加え、中火で煮ます。
   レバーに火が通ったら煮汁を少し残して火を止め、蓋をして味を染ませます。