ヘルシー♪ ナスと豚肉の中華風味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは飾り包丁をいれ、縦、横で８等分にして塩水であく抜き。
   豚肉、ピーマンは細切り。
   長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。

2. 2

   ナスの水分を拭き、大２の油で炒めます。
   綺麗な紫色になったら取り出し、冷まします。
   荒熱が取れたらビニール袋に入れて、レンジで１分程火を通します。

3. 3

   フライパンに油を敷き、にんにくと生姜を炒めます。
   香りが出たら豚肉を加え、色が変わる迄炒めます。
   湯を加え、オイスターソースと味噌を溶かし、弱火でくつくつ煮ます。

4. 4

   ５～６分煮たらピーマン、ナス、長ネギを混ぜ合わせ、火を通します。

5. 5

   沸騰している中に☆を合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、良く火を通します。

6. 6

   火を止めたらごま油を回しかけて出来上がりです♪