ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ簡単ﾚﾝｺﾝﾁｯﾌﾟｽのり塩味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ﾚﾝｺﾝ 直径５cmくらいの物を７cmくらい
- 片栗粉 大さじ１
- 青のり・塩 適量
作り方
-
1
ﾚﾝｺﾝの皮を剥き、１mm～２mmの輪切りにし、酢水にさらす。
薄すぎると焦げてしまい、分厚いとｻｸｻｸの食感ではなくなります。 -
2
ﾚﾝｺﾝの水気を切り、ﾍﾟｰﾊﾟｰで軽く拭き取る。
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉と輪切り蓮根を入れ、空気を少し入れてふる。
こうすると片栗粉がまんべんなくつきます。 -
3
170℃から180℃の揚げ油で揚げる。
ﾚﾝｺﾝが浮いてきて、泡が小さくなり、薄く色づいた頃に上げ、油を切る。 -
4
ﾎﾞｳﾙに揚げたﾚﾝｺﾝと、塩、青のりをいれ、振るように混ぜる。
我が家は金属製のﾎﾞｳﾙです。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- ﾚﾝｺﾝﾁｯﾌﾟｽ
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