まかない　鳥皮パリパリ玉子炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥皮を一口大に切って、ガーリック、塩、コショウを強めにまぶして置く。
   玉子に砂糖、醤油を入れ溶いて置く。
   残り物の野菜や漬物があれば、みじん切りに切って置く。

2. 2

   熱したフライパンに鳥皮を入れ、パリパリに焼く。

3. 3

   みじん切りの野菜や漬物を加え、さっと炒める。
   溶き玉子は流し込んだら、２～３回素早く箸を廻す程度で、御飯を入れ、鍋を振って出来上がり。