さくらんぼのコンポート レシピ・作り方
材料（約5人分）
- さくらんぼ 約300ｇ
- ◆砂糖 60ｇ
- ◆白ワイン 70ｃｃ
- ◆水 70ｃｃ
- ◆レモンスライス 2枚
- ◆シナモン 1/6本
- ◆バニラ棒（一度使用したもの） 1/4本
作り方
- 1 さくらんぼを水で洗い、ざるに上げておく。
-
2
種を取る。
専用の器具がない場合は、包丁や菜箸でくりぬいてください。
（少し根気の要る作業です。）
-
3
小鍋に◆の材料を火にかけ、沸騰させる。
砂糖が溶けたら2のさくらんぼを加える。
中火で5分ほど加熱する。
あくがでてきたらすくう。 -
4
熱いうちに殺菌消毒した瓶いっぱいに詰める。
ふたをして逆さにして冷ます。
長期保存しないときは器に移す。
冷蔵庫で保存。
-
5
レシピID 1080001994
では、ヨーグルトと合わせてジュレにしたデザートを紹介しています。
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- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- フルーツ コンポート
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つくったよレポート（1件）
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つよまま2012/06/16 11:29
白ワインが無かったのでウイスキーで代用しましたが、意図的に入れ過ぎてしまい、かなり大人の味になりました(笑) 次回はレシピ通り作りたいと思います。
レシピへのコメント
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シロップも美味しいので、溶かしたゼラチンと固めて、ふるふるのゼリーにするのもお勧めです。
レシピID 1080001994参照