材料（２～３人分）
- ぶり
- ２００ｇ
- 大根
- ４００ｇ
- しょうが
- １片
- 出汁（ID:1080000299参考）
- ３カップ
- みりん
- 大２
- さとう
- 大３
- 醤油
- 大３
作り方
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- 1
- 大根は1センチ輪切りにし面取り、隠し包丁を入れます。ぶりは１口大、生姜は半分を薄切り、残りは針生姜にする。
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- 2
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- ぶりは熱湯にかけ水にとり汚れをとる。
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- 3
-
- 鍋に、大根とぶりを並べて生姜をいれ出し汁を加えて煮立てる。
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- 4
- あくをとりみりんと砂糖を加えて落とし蓋、中火で１０分位煮る。その後、醤油を加えて さらに弱火で味が馴染むまで煮含める。
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- 5
- 器に盛りつけ、針生姜をのせて出来上がり♪
おいしくなるコツ
落し蓋のかわりに、アルミ箔や市販の紙でもＯＫです☆
きっかけ
じゅわっと味の染みた大根がたまりません☆
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