お弁当用★椎茸とはんぺんの豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸は厚さ３ミリくらいの細切りにします。はんぺんは半分に切り、椎茸と同じ大きさになるように切ります。
2. 2 フライパンにマーガリンとオリーブオイルを熱し、椎茸を炒めます。しんなりして香りがたってきたら、はんぺんを入れ、し椎茸の旨みをしっかり絡めます。
   皿にとり、冷ましておきます。
3. 3 うす切り肉を広げ、白い油のところは取り除き、小麦粉を振ります。
   椎茸を2枚くらいとはんぺん1枚をのせ、はしから巻きます。
4. 4 巻き終わりを下にしてフライパンで炒めます。
   じっくり転がしながら、全体に焼き色をつけます。
5. 5 酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて、甘辛味を絡めたら出来上がりです。照りよく仕上げてね。

   

6. 6 お弁当に詰めるときは、グリーンのレタスを交互に、にんじんなどのトッピングもGOOD。