イカときのこの和風スパゲティレシピ・作り方

Name: イカときのこの和風スパゲティ
Yield: ４
Ingredients: スパゲティ ４束; 塩 大さじ２; するめイカ ３００ｇ; タマネギ １個; しめじ 袋半分; まいたけ 半パック; えりんぎ １パック; マーガリン 大さじ１; オリーブオイル 大さじ３; 粉末ガーリック 少々; 塩コショウ 少々; めんつゆ 適量; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; おろししょうが 少々; ネギ（飾り用） 少々

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チェリーまま

めんつゆでお手軽に本格★和風パスタが楽しめます。

材料（４人分）

スパゲティ: ４束

塩: 大さじ２

するめイカ: ３００ｇ

タマネギ: １個

しめじ: 袋半分

まいたけ: 半パック

えりんぎ: １パック

マーガリン: 大さじ１

オリーブオイル: 大さじ３

粉末ガーリック: 少々

塩コショウ: 少々

めんつゆ: 適量

しょうゆ: 大さじ２

みりん: 大さじ２

おろししょうが: 少々

ネギ（飾り用）: 少々

作り方

1

イカ、きのこ類は食べ易い大きさに切り、タマネギはくし型に切っておきます。
2

スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れてゆで、表示より１分早くざるにあげます。
水を切ったら鍋に戻し、オリーブオイルと塩コショウで軽く味付けしておきます。
ゆで汁はあとで使います。
3

フライパンに、マーガリンとオリーブオイルを入れ、ふつふつとしてきたら、１の材料を炒めます。
きのこにイカの旨みがよくしみこむまで、丁寧に炒めます。
4

３のフライパンにスパゲティのゆで汁をコップ１杯分入れ、煮立ったら、めんつゆ、みりん、しょうゆ、おろし生姜で味付け。
5

塩コショウで味をととのえ、最後にマーガリンで風味をつけたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イカの旨みがぎゅぎゅっとつまった美味しいパスタです。めんつゆだけでは味がボケるので、しょうゆで引き締めます。

きっかけ

新鮮なするめイカをいただいたので、パスタにしました。

公開日：2011/02/17

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このレシピを作ったユーザ

チェリーまま 3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、彩りのキレイなお弁当」がモットーです。楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/